-
Красиво жить не запретишь, но помешать можно. Мешают, как правило, неблагоприятные обстоятельства: то Пармеджано Реджано засохнет в холодильнике, то дорогое вино потеряет вкус, проведя в подвале год, то в шкафу заплесневеют сигары, а любимая норковая шуба утратит блеск.
Weinstube и Chambrair уверены: неблагоприятных обстоятельств не бывает, бывают неправильные условия хранения.
И продуктам, и сигарам, и шубам нужно одно - климат-контроль.
-
Вино – живое существо, которое рождается, входит в силу, стареет и умирает. Винный погреб или шкаф для вина продлят жизнь драгоценному напитку, а если он еще слишком молод – позволят ему дозреть. Каким образом? Вино крайне чувствительно к условиям хранения: ему требуется строго определенная влажность и температура, отсутствие вибрации, света и посторонних запахов. В подвале оно просто погибнет. Винный погреб обеспечит выполнение всех условий. Шкаф для вина уступает ему разве что размерами, во всем остальном он столь же надежен.
Владельцам большого дома можно рекомендовать частный винный погреб. Если Вы не готовы пожертвовать целым подвалом, можете отвести под коллекцию вин только часть подвала, установив климатическую дверь. В любом случае Вам потребуется оборудование для винных погребов – винные стеллажи и прочую мебель, бокалы и аксессуары. В городской квартире можно обустроить винную комнату с помощью той же климатической двери или, в случае отсутствия лишних квадратных метров для винных стеллажей, ограничиться винным шкафом. Любой вариант – винный погреб, винная комната, шкафы для вина – поможет решить главную задачу: довести напиток до пика развития (порой для этого требуются десятилетия) и сохранить на радость себе и потомкам. Попутно решается задача организации пространства: винный погреб с хорошим оборудованием – место, куда не стыдно позвать гостей, в отличие от просто погреба. Оборудование для винного погреба превратит любое пространство в благородную энотеку. Винные стеллажи как книжные полки в библиотеке: все на месте, все под рукой, и не надо тратить часы на поиски нужной бутылки (книги). Винные шкафы впишутся в любой интерьер, а в сочетании с сырными и сигарными шкафами добавят ему аристократического шарма.
-
Винный шкаф (а лучше – несколько винных шкафов) станет прекрасным дополнением к винному погребу. Им можно поручить решение разных задач: в винном погребе вина будут дозревать, в шкафу для вина – охлаждаться для сервировки. Ведь для долгосрочного хранения вина и для подготовки к подаче на стол требуются разные температурные режимы. Так, выдержанные красные вина лучше хранить в винном погребе при температуре до 10-14°С, а сервировать нужно, «подогрев» до 17-18°С. Нельзя просто выставить бутылку на стол: нагреется до комнатной температуры (22°С), да и перепад температур отразится на вкусе. Повышать температуру следует очень медленно, осторожно. Лучший способ – поместить бутылку в винный шкаф и установить соответствующий режим. Доказано экспериментально: даже простенькое вино из винного шкафа будет на порядок вкуснее, чем из холодильника. И забудьте про ведерко со льдом: охлаждать породистые белые вина следует в винном шкафу, иначе напиток «закроется», и Вы его не распробуете.
-
Сигары требуют не менее трепетного отношения, чем коллекционные вина. В комнатных условиях – например, в шкафу - сигары могут испортиться. Выходом из положения станут «хьюмидоры» - сигарные шкафы-увлажнители. Шкаф для сигар создаст идеальные условия хранения для вашей коллекции кубинских, гондурасских, доминиканских или американских диковинок. В нем поддерживается идеальная температура ( 16-20°С) и оптимальная влажность (около 70%). Шкаф для сигар не оставит никаких шансов жучку-долгоносику. Компания Chambrair разработала сигарный шкаф особой конструкции – пожалуй, лучший на сегодняшний день. Ухаживать за ним легко и просто: в отличие от обычных хьюмидоров, в него не надо добавлять воду. Равномерность климата во всем объеме сигарного шкафа обеспечивается за счет циркуляции воздуха. Для очистки воздуха в сигарном шкафу обеспечивается при помощи угольных фильтров. Шкаф для сигар может быть сделан по Вашему эскизу. Возможны комбинации с сырными и винными шкафами.
-
Сыр, как осетрина, не бывает второй свежести. Но обычный холодильник не годится для хранения сыра: при низких температурах он не сможет дозреть. Сырный шкаф от Chambrair не холодильная, а климатическая установка: влажность воздуха поддерживается на уровне 80-90%, а температура - на отметке 8°С. В сырном шкафу Fromagair сыр не сохнет и не теряет вкусовых качеств. Шкаф для сыра исключает появление «неблагородной» плесени, зато благородную – в виде корочки на Камамбере или голубых прожилок в Рокфоре - будет всячески холить и лелеять. Кстати, врачи не рекомендуют покупать сыр с плесенью впрок: все, что не съедите сразу, лучше выбросить – но только в том случае, если у вас нет специального шкафа для сыра.
У шкафов для сыра, как у винных шкафов, есть специальный режим сервировки: продукт следует подавать, разогретым до 16°С. Влажность нужно довести до 100%, чтобы сыр стал влажным и нежным. Даже банальный Камамбер из «Ашана». Преобразиться, полежав в сырном шкафу Fromagair.
-
А вот шубы, в отличие от вин и сыров,следует хранить в холодильнике. Холодильник для шуб Chambrair продлит жизнь любимым вещам благодаря системе климат-контроля. Мех любит холод, поэтому в шубном холодильнике всегда от +2 до + 4 °С. Ворс при таких температурах не потускнеет, мездра не станет ломкой. Влажность в холодильнике для шуб поддерживается на уровне 45-60%, так что мех не сохнет и не мокнет. Моль и жук-кожеед вместе с личинками будут обходить шубный холодильник стороной: они любят климат погорячее. В холодильнике для шуб от Chambrair есть режим шоковой заморозки: если вредоносное насекомое успело-таки отложить яйца, личинки погибнут, не пережив мороза в -12°С. Внутри шубного холодильника места предостаточно – хватит не только для шуб и модных меховых жилетов, но и для мохеровых свитеров, гобеленов и ковров: им тоже нужна защита от моли. Семь бед – один ответ: Chambrair!.