Винные шкафы и холодильники
Винные шкафы
Хранение вина — довольно ответственный и крайне деликатный процесс, который направлен на то, чтобы напиток созрел, приобрел желаемый вкус и лишь тогда доставил истинное удовольствие при своем употреблении. Первые годы жизни напиток проводит в больших бочках, установленных в подвалах производителей, а затем через год или два разливается по бутылкам и поступает на прилавки магазинов. Чтобы оградить емкости от негативного воздействия солнечных лучей и дать напитку достигнуть своего вкусового пика, необходимо обеспечить оптимальные условия его хранения.
Для достижения этой цели требуется поместить бутылки в среду с идеальным сочетанием влажности и температуры воздуха. Обычно поддержание таких условий обеспечивает винный погреб, но ведь не у всех есть возможность оборудовать такое помещение с соблюдением всех правил. В таком случае есть один выход — шкаф для вина.
Винные шкафы обеспечат напитку идеальную температуру хранения около 12-13 °С— как раз то, что нужно для дозревания. Воздух внутри шкафа постоянно циркулирует, что обеспечивает стабильную вентиляцию — она необходима для устранения посторонних запахов, которые могут проникнуть в бутылку через пробку. Шкаф для вина поддерживает оптимальный уровень влажности в диапазоне 60-70% и не создает никакой вибрации, что также очень важно для процесса вызревания.
Правильно подобранные и установленные винные шкафы способны не только сохранить свойства деликатного напитка, но и усилить их, тем самым подняв его в цене.
Как выбрать шкаф
Высокие модели
Низкие модели
Винный холодильник
Если вы коллекционер этого благородного напитка и хотите сберечь все его вкусовые свойства, а обеспечить полноценный винный погреб вы не в силах, то выгодным приобретением и спасением вашей коллекции станет винный холодильник. Он гарантирует идеальные условия для хранения напитка, которые обеспечивают естественные погреба. Винный холодильник создаст оптимальную температуру, уровень влажности, очистит воздух, обеспечит изоляцию вибрации и темноту. Помните, что простой холодильник с деревянными полками для бутылок и бытовым кондиционером не сможет обеспечить те же условия хранения, что и специализированное оборудование.
Холодильник для вина может быть одного из двух видов: монотемпературный и мультитемпературный. Первый вариант отличается тем, что во всем объеме холодильного устройства поддерживается одна и та же температура, что создает оптимальные условия для хранения лишь одного сорта напитка. Мультитемпературный холодильник способен на разных полках поддерживать различные температурные режимы, что позволяет хранить разнообразные виды и сорта вместе. Единственным недостатком этого устройства является отсутствие регулятора влажности. Хранение вина подразумевает наличие влажности в атмосфере в различном соотношении для разных сортов, для этого должна быть обеспечена полноценная циркуляция воздуха, что невозможно при разных температурных режимах. Поэтому такой холодильник для вина подойдет лишь для доведения напитка до оптимальной температуры сервировки. Хранить напиток в нем не рекомендуется дольше 6 месяцев.
Наши проекты
Наши контакты